升職餅·散水餅·活動派對甜點推薦
除了達克瓦茲之外,我們還有許多受歡迎的甜點,例如可麗露、布列塔尼和馬德蓮、
費南雪還有老奶奶檸檬小蛋糕等...罐裝的鹽之花酥餅都是我們受歡迎的品項,
除了罐裝產品,我們所有產品皆為獨立包裝,送禮派發衛生又方便。
達克瓦茲
達克瓦茲(Dacquoise) 起源是十七世紀法國宮廷經典點心,因為起源於法國西南部的溫泉鄉「達茲」因此而得名。烘烤前會在表面撒上糖粉,利用高溫形成美麗的顆粒狀脆皮, 所以在日本,也有人稱達克瓦茲為珍珠盤。 LOVEVER 的達克瓦茲裡面使用非常大量的杏仁粉,所以食用時,可以感受到餅殼的非常濃厚的香氣,表層酥脆內部柔軟輕盈,搭配不同奶油霜餡料,口感豐富有層次。
老奶奶檸檬小蛋糕
口感介於磅蛋糕跟海棉蛋糕中間的蛋糕體,表面淋的是檸檬糖霜比較偏酸,麵糊加入大量檸檬皮,檸檬香氣濃郁,口感濕潤紮實。 (此款為常溫點心,可以不用冷藏保存,請存放在乾燥陰涼的地方,糖霜受潮會容易出水,建議兩天內食用完畢)
可露麗又有天使之鈴的美名,是一種小型的法式甜點,非常費工又費時,需要很多功夫製作出來的甜點,使用牛奶、麵粉、Rum酒、香草莢、混合後須靜置24小時,香氣融合後,再進行高溫烘烤。表層則是硬脆的褐色焦糖外殼,內部是蜂巢狀的麵糊,散發着酒香和香草味、皮脆內煙韌。
「 保存方法」: 如需延長脆口的可麗露,可以放在冰箱裡保存,食用前退冰十 分鐘,不能放雪櫃、可麗露一旦受潮就會失去脆皮的口感 了,所以要把握脆口的黃金時間,室溫兩個小時內要儘快食用的。
「 食用 方法」: 除了退冰直接食用之外,抹茶可麗露建議可以焗爐回烤 170度 10 分鐘(焗爐要記得預熱)或者氣炸鍋170度一樣 10 分,就 可以享受抹茶流心感。
不建議微波表皮會不會脆!
瑪德蓮蛋糕法語:madeleine,法簡稱瑪德蓮、又稱貝殼蛋糕,是一種傳統的貝殼形狀的小蛋糕。蛋糕的口感紮實綿密,奶油與杏仁香氣濃厚重,我們的瑪德蓮濕潤不乾散,我們有研發多款口味,非常適合散水餅。